Wir backen "Eisenkuchen"

Eine luxemburgische Spezialität sind "Eisenkuchen". Die werden im Waffeleisen gebacken und können zu einer Suppe z. B "Bouneschlupp" oder zum Nachmittagskaffee gegessen werden

Matériel

Zutaten: 16 Eisenkuchen

• 500 g Mehl
• 4 Eier
• 600 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 P. Vanillezucker
• 170 g Butter
• 1 P Trockenhefe
• 2 Eßlöffel Öl

Description

Zubereitung

• Milch, Butter, Zucker in einem Topf lauwarm erwärmen
• Mehl mit der Trockenhefe, den Eiern, dem Öl und dem Salz vermischen
• die erwärmete Milch-, Butter-, Zuckermasse mit dem Mixer (Siehe Bild 1) unter rühren zu dem Mehlgemisch hinzufügen
• der fertige Teig wird in einem Waffeleisen (siehe Bild 2 oder 3) gebacken