Mousse à la Rhubarbe
06.05.2020
Mousse à la Rhubarbe
Matériel
- 500gr rhubarbe
- 60gr de granules de canne à sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- quelques feuilles d'amende et menthe
Description
- nettoyer, laver et éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux
- faire étuver les mirceaux de rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 5 min puis égoutter dans une passoire et laisser refroidir
- mélanger les granules de canne à sucre, 1 sachet de sucre vanillé, ajouter la rhubarbe et mélanger le tout
- mettre le mélange au froid et parmeser avec des feuilles d'amande avant de servir. Garnir éventuellement avec des feuilles de menthe