Bauerebrout

Mmh warmt selfergebakent Brout! Wien kann do net wieder stoen. Et bréngt Ofwiesslung ob den Dësch an schmaach herrlech frësch aus dem Uewen.

 

Matériel

1 kg Miel (Klengbettener Millen Bakmëschung) 
640 ml Waasser 25˚C
40 g Hief
20 g Salz

Schossel
Miessbecher
KitchenAid oder deng Hänn

Description

• Hief am Waasser obpleisen.
• Miel an eng Schossel gi, Salz, Waasser mam Hief draschëdden.
• Deeg mat den Hänn oder mat der KitchenAid mëschen.
• Den Deeg mat engem Kichenduch zoudecken, op enger waarmer Platz ½ Stonn rouen lossen. 

Baken 220˚C
Bakzäit 40 Min

Den Deeg kann och mat Hieselnëss, Sonneblummekären oder Kürbiskären verfeinert gin.